przepisy kulinarne

Przepis na Sos Domowy Musztardowy

Domowy sos musztardowy to bardzo prosty przepis na przygotowanie, zawierający niewiele składników i zapewniający bardzo dobre wyniki. Po przygotowaniu preparat można przechowywać przez około dwa miesiące w lodówce. Idealnie nadaje się do białych mięs i warzyw, zarówno surowych, jak i gotowanych. Chociaż można kupić przetworzoną musztardę, zawsze lepiej jest przygotować ten pyszny sos w domu.

Ziarna gorczycy są uprawiane w zimnym klimacie z wilgotnymi glebami . Jego nasiona są małe, zaokrąglone i rosną w małych strąkach. Istnieją trzy rodzaje musztardy: biała, czarna i dzika (brązowa), a biel jest najczęściej używana na całym świecie. Nasiona te są również używane w całości do dodania do ogórków lub zmiażdżone do sosów w różnych gulaszach.

Składniki:

  • 70 g nasion gorczycy białej
  • ½ szklanki białego octu
  • ¼ szklanki białego wina
  • 30 ml wody
  • 1½ łyżki miodu
  • 1 szczypta kurkumy w proszku
  • 1 szczypta soli

Jak przygotować domowy sos musztardowy:

  1. Wybierz świeże nasiona gorczycy w dobrym stanie.

  2. Umieść nasiona w pojemniku, najlepiej szklanym.
  3. Dodaj pół szklanki białego octu i czwartą szklankę białego wina do nasion .
  4. Następnie dodaj 30 ml wody, łyżkę i połowę miodu, szczyptę kurkumy w proszku i szczyptę soli.
  5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby zostały zintegrowane.
  6. Przykryj pojemnik tak, aby był hermetycznie zamknięty. Można to zrobić za pomocą papieru filmowego.
  7. Chłodzić mieszaninę przez cztery dni, aby nasiona gorczycy były dobrze zmacerowane, a smaki zebrane razem.
  8. Po upłynięciu czasu maceracji zmiel mikser ręczny, aż do uzyskania jednorodnego sosu. Jeśli tego typu przybory nie są dostępne, użyj blendera, który wykona to zadanie doskonale.
  9. Wlej sos do słoika z pokrywką i trzymaj go w lodówce .
  10. Po schłodzeniu zaleca się pozostawić domowy sos musztardowy na co najmniej osiem dni. Ma to na celu zmniejszenie gorzkiego smaku.

Odważ się przygotować własny domowy sos musztardowy. Możesz dodać przyprawy, aby nadać im indywidualny charakter. Ten sos może towarzyszyć soczystym kawałkom kurczaka, wieprzowiny lub indyka; Jest również doskonałą bazą do sosów sałatkowych lub warzyw. Ponieważ smak musztardy jest intensywny, można mieszać z jogurtem, aby uzyskać bardziej subtelny smak.