przepisy kulinarne

Przepis domowych marynowanych anchois

Sardele w occie są jednymi z najbardziej popularnych przystawek przy wychodzeniu z barów, ale nie zawsze są robione w domu. Aby intensywnie cieszyć się tym daniem, najlepiej przygotować je domowej roboty. Dlatego następnie zobaczymy, jak zrobić pyszne domowe sardele w occie . To danie, które bardzo lubię, ponieważ jest lekką i bardzo smaczną alternatywą. Jest przygotowywany w prosty sposób, z pewnymi sztuczkami, aby okazał się we właściwym punkcie i kolorze. Domowe marynowane sardele niosą ze sobą niewiele składników i przygotowanie ich jest przyjemnością.

Aby ułatwić ten proces, najlepiej poprosić sprzedawcę ryb o dostarczenie ich już w czystości. Ponadto należy je zamrozić, aby uniknąć anisakis. Pasożyt ten może powodować różnego rodzaju zmiany w przewodzie pokarmowym, jak również reakcje typu alergicznego. Ręce, aby pracować nad tym przepysznym przepisem i towarzyszyć mu przy dobrym świeżym piwie.

Składniki:

  • 1 kg anchois
  • 200 ml octu
  • Woda (80% octu, 20% wody)
  • Sól do smaku
  • 4 ząbki czosnku
  • Świeża pietruszka
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

Jak przygotować domowej roboty anchois:

  1. Aby sardele były białe, ważna jest czystość . Aby to zrobić, musisz usunąć głowę, jelito i kręgosłup. Przełóż je pod strumieniem zimnej wody i dobrze oczyść. Kiedy są czyste, zabierz je do miski z lodem i wodą i zostaw je na dwie do trzech godzin.
  2. Następnie umieść sardele obok siebie skórą do dołu i przykryj je solą, octem i wodą . Będą gotowane z kwasami octowymi. Pozwól im marynować przez noc, aby zakończyć wybielanie.
  3. Następnie lędźwie są osuszane , umieszczane w szczelnym pojemniku i pokryte olejem . Przykryj pojemnik i zabierz do zamrażarki na 48 godzin. Ta procedura jest ważna, aby uniknąć ryzyka anisakis.

  4. Po upływie czasu rozmrażaj anchois i usuń olej.
  5. Czosnek pokrój bardzo drobno, wymieszaj z pietruszką, 4 łyżkami oliwy z oliwek i 2 łyżkami octu.
  6. Ułóż sardele starannie w naczyniu i przykryj je świeżo przygotowanym winegretem.
  7. Posypać świeżą pietruszką i podawać. Przechowywane w lodówce hermetycznie zamknięte, można je rezerwować na tydzień.

Domowe marynowane anchois to doskonała opcja do serwowania pysznej przystawki przygotowanej w domu. Idź naprzód i wykonaj te proste kroki, a wynik będzie lepszy niż w barze. Przepis na kuszenie, ciesz się i zaskakuj naszych gości!