przepisy kulinarne

Paella Taj Mahal przepis

Paella z Taj Mahal jest jednym z tych przepisów, które pojawiają się po skomplikowanym procesie eksperymentalnym. Połączenie najlepszych z tradycyjnej paelli z orientalnymi smakami to sukces, który zachwyci najbardziej odważnych w domu. Przyprawy staną się pustym płótnem, na którym złożymy trochę kurczaka i ryżu basmati, które mają dać z siebie wszystko. Curry i anyż gwiezdny będą tymi, które nadają orientalny akcent temu nieco innym daniom z ryżu. Zwróć uwagę na to, jak gotuje się autentyczna paella z Taj Mahal.

Składniki:

  • 1 gwiazdka anyżu
  • 3 ziarna kardamonu
  • 6 ziaren czarnego pieprzu
  • 1 ząbek
  • 1 mała cynamonowa drzazga
  • 1 kawałek świeżego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 świeże chili
  • 1 kolendra świeża kolendra
  • 3 uda z kurczaka bez kości
  • 1 czerwona cebula posiekana
  • 1 szczypta curry
  • 1 szczypta papryki z La Vera
  • 1 liść laurowy
  • 1 szklanka białego wina
  • Ocet
  • 300 g ryżu basmati
  • Oliwa z oliwek
  • Sól

Jak przygotować paellę Taj Mahal

  1. Rozpoczęliśmy ten orientalny przepis przygotowując tło przypraw. Na patelni z odrobiną oleju zaczniemy smażyć anyż, kardamon, pieprz, łysinę i trochę cynamonu.

  2. Po upieczeniu przypraw umieszczamy je w moździerzu, aby móc mieszać z imbirem czosnek, chile, małą kolendrę i sól. Dobrze zmielimy te składniki, tworząc makaron pełen smaku, który będzie odpowiedzialny za uzyskanie idealnego smaku tej paelli.
  3. Macerujemy kurczaka tymi przyprawami, aby był nasycony orientalnym smakiem, który nada potrawie nazwę.
  4. Obierz i pokrój cienką cebulę, wrzucimy ją do paelli z odrobiną oleju, aby zaczęła się gotować.
  5. Gdy cebula jest delikatna, ułożymy kurczaka. Brązujemy ten składnik, aż będzie dobrze oznakowany.
  6. Włączyliśmy kolendrę, łyżkę curry, paprykę i laur. Damy Ci kilka okrążeń, podczas gdy będziemy cieszyć się niesamowitymi aromatami, które zostaną wydane.

  7. Dodajemy białe wino i ocet. Pozwól im odparować trochę przed dodaniem ryżu, przykryj wodą i pozwól tej paelli gotować przez około 20 minut.
  8. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu odpocząć przez 2 minuty przed podaniem, towarzyszymy trochę chleba i kolendry na wierzchu, będziemy mieli wyśmienite danie gotowe.