przepisy kulinarne

Przepis na makaron Filo wypełniony serem

Aby zaskoczyć gości w domu, nie ma nic lepszego niż serwowanie im tacy pełnej paczek makaronu filo nadziewanego serem : eleganckiego, delikatnego, chrupiącego i smakowitego. Z tym rodzajem makaronu możesz zrobić wiele przepisów, ponieważ jest wszechstronny i praktyczny. Wypełnienie jest opcjonalne, każdy kucharz wybiera składniki do wypełnienia; Ser jest zawsze dobrym wyborem, w nadzieniu lub w sosie na wierzchu. Ciasto makaronowe lub filo urodziło się w Grecji i jest również szeroko stosowane w kuchni arabskiej. Charakteryzuje się finezją, jest lekki i przejrzysty. Aby uzyskać tę teksturę, rozciąga się ciasto ostrożnie, aż zostanie przez nie widoczne.

Ciasto filo wymaga pewnej ostrożności podczas pracy. Można go zamrozić na okres do jednego roku, zawsze w szczelnym pojemniku. Musisz go wyjąć na dwie godziny przed lodówką i szybko z niego korzystać, aby nie wyschł. Między warstwą a warstwą skąpany jest roztopionym masłem; stamtąd otrzymuje pożądany kształt bez obawy o złamanie.

Składniki:

  • 300 gramów makaronu filo
  • 3 jajka
  • 1 scallion
  • ½ szklanki mlecznej śmietany
  • 50 gramów masła
  • 100 g sera Camembert
  • 100 g świeżego sera
  • 100 g sera Gruyere
  • 50 g koziego sera
  • Sól i pieprz

Przygotowanie makaronu filo nadziewanego serem:

  1. Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej do wysokiej temperatury (200º).
  2. Posiekaj szczypiorek i smaż na patelni z kawałkiem roztopionego masła.
  3. Wymieszaj śmietankę mleka z ubitymi jajkami i różnymi pokrojonymi serami.
  4. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną posiekanego szczypiorku.
  5. Dodaj wszystko do patelni, mieszając, aby została zintegrowana ze szczypiorkiem.
  6. Rozpuść pozostałe masło.
  7. Wytnij ciasto filo na kwadraty.
  8. Podziel każdy kwadrat na dwie części i umyj jedną część roztopionym masłem . Połóż drugą połowę na górze i umieść obfitą łyżeczkę nadzienia na środku.
  9. Zamknij nadając mu kształt opakowania . Przywiąż końcówki miękkimi liśćmi szczypiorku2
  10. Ułóż pakiety makaronu filo nadziewane serem na natłuszczonej blasze.
  11. Piec przez pięć minut lub do momentu, aż opakowania będą złote.
  12. Pozwól, aby stracił trochę temperatury i podawaj na gorąco, wciąż z rozpuszczonym serem.

Małe paczki makaronu filo wypełnione serem są pyszną przekąską. Nie przegap tego przepisu, który zaskoczy wszystkich w domu.