przepisy kulinarne

5 tradycyjnych deserów na Dzień Wszystkich Świętych

Te tradycyjne desery na Dzień Wszystkich Świętych zachwycą najbardziej słodkich w domu. Dzięki tym przepisom będziesz mógł wrócić do przeszłości, w której składniki sezonowe były mieszane, aż do uzyskania autentycznych dzieł sztuki. W zależności od obszaru i pewnego wpływu kulturowego znajdziemy rodzaj charakterystycznych deserów, zwróć uwagę na każdy z tych cudów i wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba.

Bones of Santo

Kości Santo są jednym z najbardziej typowych słodyczy Todos los Santos. To deser, który ma marcepanową bazę z naprawdę niesamowitymi żółtkami. Przygotowanie tego deseru to tradycja w dużej części naszej geografii, mała przyjemność, którą możemy przygotować według tego przepisu.

Składniki:

  • 250 g zmielonych migdałów
  • 200 g cukru
  • 100 ml wody
  • Tarta cytryna
  • Szkło cukrowe
  • 100 g cukru
  • 50 ml wody
  • 200 g szkła cukrowego
  • 5 łyżeczek wody

Opracowanie:

  1. Do przygotowania bazy marcepanowej tego deseru używa się surowych migdałów. Gotowaliśmy je przez kilka minut, aby usunąć ich skórę.
  2. Wysuszamy migdały i miażdżymy je, aż utworzą rodzaj mąki. Dodamy cukier, aby wchłonął tłuszcz migdałów.
  3. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj wodę i cukier, aby się rozpuścił, pozwól mu gotować się przez około 2 minuty, aby uzyskać syrop.
  4. Dodajemy tę mieszankę do migdałów i tworzymy ciasto. Tworzymy kulkę z masą marcepanu i odstawiamy na 1 godzinę.
  5. Kształtujemy kości świętego za pomocą niektórych patyczków, aby były puste w środku.
  6. Podczas suszenia ugotujemy krem ​​żółtkowy. Oddzielamy białe i żółtka.
  7. Wracamy, aby przygotować syrop z cukrem i wodą, zintegrujemy żółtka z tą mieszaniną bez zatrzymywania się, aby ją usunąć.
  8. Kiedy zgęstnieje w kąpieli wodnej, wypełnimy kości świętego.

Buñuelos de viento

Buñuelos de Viento to jedna ze słodyczy, które gotują więcej, aby świętować 1 listopada w naszym kraju. Są to małe smażone przekąski i pokryte cukrem, które zawierają kremowe i delikatne wnętrze. Sukces towarzyszący posiłkom rodzinnym tego wyjątkowego dnia. Zwróć uwagę na klasykę, która nigdy nie zawodzi i możesz przygotować się w dowolnym momencie.

Składniki:

  • 4 pąki
  • 100 g cukru
  • 50 g skrobi kukurydzianej
  • ½ l pełnego mleka
  • 50 gramów masła
  • 1 wanilii
  • Skóra 1 cytryny
  • 1 laska cynamonu
  • 50 gramów masła
  • 3 jajka
  • 300 ml wody
  • 150 ml pełnego mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 300 g mąki
  • 10 g drożdży
  • Połowa pomarańczowego zadrapania
  • Olej do smażenia
  • Cukier
  • Cynamon

Opracowanie:

  1. Przygotowujemy nadzienie do tych pączków, aby zrobić śmietanę z ciasta wkładamy pół litra mleka do rondla, oddzielamy szklankę, aby rozcieńczyć skrobię kukurydzianą.
  2. Doprawialiśmy mleko wanilią, skórką cytrynową i cynamonem, pozwalając na zaparzanie przez kilka minut.
  3. Mieszaj maceinę, aż nie będzie grudek. Włóż żółtka do miski i pobij je cukrem.
  4. Łączymy mleko i mieszamy je z żółtkami i skrobią kukurydzianą. Poczekaj, aż zgęstnieje, gdy będziemy gotowi, zdejmij i przykryj folią.
  5. Kontynuujemy z cieście. Przesiać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
  6. Połóż mleko w rondlu z masłem, skórką pomarańczową i cukrem. Kiedy zaczyna się gotować, usuń i wymieszaj, aż cukier się rozcieńczy.
  7. Wprowadzamy mąkę i drożdże, aby uzyskać idealne ciasto z cieście.
  8. Podgrzej na patelni i uformuj placki. Smażymy je, a kiedy są gotowe, napełniamy torbą na ciasto.

Pestiños

Pestiños to bardzo typowa słodka od 1 listopada. Dzięki bazie składników, które z pewnością mamy w naszej spiżarni, możesz szybko i łatwo stworzyć tradycyjny deser. Łaska tych pesti spada na swój kształt i jest pokryta miodem, składnikiem, który zwiększa twoją słodycz. Przygotuj ten dzień i zawsze, gdy chcesz trochę pesti, które zawsze będą dobrze wyglądać.

Składniki:

  • 260 gr mąki
  • 75 ml wina Sherry
  • 75 ml oliwy z oliwek
  • Skóra 1 cytryny
  • 1 łyżka nasion matalahúva
  • 200 g miodu
  • Woda

Opracowanie:

  1. Ogrzewamy oliwę z oliwek i aromatyzujemy ją matalahúva i skórką z cytryny. Niech gotuje przez 3 minuty na małym ogniu.
  2. W misce kładziemy wcześniej mąkę, wino i aromatyzowany olej.
  3. Usuwamy, dopóki nie otrzymamy ciasta, które będziemy pracować na powierzchni roboczej. Pozostaw ciasto na około 30 minut przed rozciągnięciem, aby utworzyć pestiños.
  4. Wycinaliśmy pestiños i składaliśmy przeciwległe rogi, aby nadać im tę charakterystyczną formę. Podgrzej olej i delikatnie smaż.
  5. Pokrywamy je gorącą mieszaniną miodu i wody.

Panellety

Panellety są najłatwiejszymi ze wszystkich Świętych do przygotowania, które mogą istnieć. Ten tradycyjny deser przygotowuje się na bazie mąki migdałowej i ziemniaków lub słodkich ziemniaków. Symbol jesieni i jedna z kwintesencji imprez w tym sezonie. Dzięki kilku składnikom i prostemu przygotowaniu nikt nie może uciec od tego intensywnego smaku, który wywołują w każdym kęsie.

Składniki:

  • ½ kg surowych mielonych migdałów
  • 400 g cukru
  • 250 g słodkich ziemniaków lub ziemniaków
  • Tarta skóra z 1 cytryny
  • 1 jajko
  • 150 g orzeszków piniowych

Opracowanie:

  1. Ugotuj słodkie ziemniaki lub ziemniaki i pozwól mu ostygnąć. Kiedy będzie gotowy, zmiażdżymy go widelcem.
  2. Wymieszać z mąką migdałową, cukrem i skórką startej cytryny.
  3. Dodaj jajko i odstaw ciasto.
  4. Kształtujemy go w kulki i przykrywamy orzeszkami piniowymi.
  5. Piec w temperaturze 180 ° aż do ugotowania panelletów.

Słodka pigwa

Słodka pigwa jest idealna do świętowania Dnia Wszystkich Świętych. Sezonowe owoce gotowane we wszystkich domach przez cały rok. Istnieje wiele przepisów, które możemy przygotować dzięki tej słodkiej bazie pigwy, a niektóre z nich będą w stanie gotować tak prosto i szybko, jak ten cud pełen dobrych wibracji.

Składniki:

  • 1 kg pigwy
  • 800 g cukru

Opracowanie:

  1. Dobrze myjemy pigwy. Wkładamy je do dużego garnka, przykryjemy wodą i gotujemy około 45 minut.
  2. Niech ostygną, gdy będą gotowe, obrać i zmiażdżyć. Proporcja wynosi 80% masy cukru.
  3. Wymieszaj w dużym garnku z cukrem, powoli mieszając, dopóki nie przygotujemy słodyczy z doskonale zintegrowanym cukrem.
  4. Przechodzimy przez masher, aby była drobniejsza i delikatniejsza.