przepisy kulinarne

Przepisy karnawałowe 2019: Przepis na karnawał w Farcit

Farcit de Carnaval to katalońska kiełbasa gotowana w te specjalne święta roku. Tego typu potrawy mają tradycję sięgającą czasów, gdy „Dijous jarder” zaczął robić wycieczki z całą rodziną i przyjaciółmi. Kanapka była daniem, które można było zabrać na wieś, podstawą tej tradycji była specjalna kiełbasa lub tortilla z wybranych kiełbas. Dziś tego typu kiełbasy są bardzo obecne w większości domów, gdy zbliża się Carnestoltes, trzeba zacząć gotować wspaniałe dania z tego karnawałowego farcytu.

Składniki:

  • 1 żołądek wieprzowy
  • ½ kg mielonego mięsa
  • 3 jajka
  • 25 g rodzynek
  • 3 ząbki czosnku
  • Pietruszka
  • Sól
  • Pieprz
  • Woda

Jak przygotować karnawałową farsę

  1. Rozpocznijmy tę farsę karnawału przygotowując mięso, używamy pół kilo typu, który lubimy, możemy wymieszać kilka, ale świnia nie może przegapić, aby nadać mu tę intensywność i niezbędny tłuszcz.
  2. Umieść mielone mięso w misce, dodaj jajka, rodzynki, pietruszkę, sól i pieprz. Jest to podstawa tego rodzaju kiełbas, które jako główną atrakcją jest mieszanka idealnych składników do delektowania się w dowolnym momencie, której towarzyszy prosty bochenek chleba.
  3. Dobrze zgromadziliśmy tę bazę . Możemy dodawać obrane i posiekane ząbki czosnku, które zapewnią pewien smak, choć nie są niezbędne. Będziemy je drobno posiekać, aby lepiej mieszały się w tym morzu smaków, które ten farcit nam zaoferuje.
  4. Dawniej ciasto pozostawiano do odpoczynku. Po dobrze wyrabianiu przykryjemy go niewielką przezroczystą folią i zostawiamy w lodówce na kilka godzin, aby wszystkie smaki dobrze się ustabilizowały.
  5. Nadszedł czas, aby wypełnić żołądek, ten kawałek zostanie dostarczony do nas w sklepie mięsnym gotowy do działania. Przy odrobinie umiejętności lub specjalnego narzędzia wypełniamy dokładnie. Uszyjemy go tak, aby był dobrze zapieczętowany. Miara tego farsa jest dość hojna, będziemy mieli dobry kawałek w naszych rękach.
  6. Gotuj farsz w dużej ilości wody i odrobiny soli. W zależności od taktu, stanie się idealnie półtorej godziny.
  7. Kiedy zobaczymy, że farcit jest gotowy, usuwamy go z ognia i czekamy, aż ostygnie. Zwykle jest jedzone smażone, niektóre kawałki są cięte, a kanapka jest napełniana lub spożywana bezpośrednio przy pomocy małego wina. Rezultatem jest autentyczna impreza smaków.