przepisy kulinarne

Przepis klopsików z ciecierzycy w zielonym sosie

Pulpety z ciecierzycy w zielonym sosie podawane są jako przekąski lub przekąski . Są bardzo bogate, łatwe do przygotowania i super pożywne. Część jest odpowiednikiem potrawy mięsnej, ponieważ zawiera dużą ilość białka. Przepis zawiera jajka i mleko, które w razie potrzeby można zastąpić wegańskimi składnikami, będą równie smaczne. Jest doskonałą alternatywą dla bardziej tradycyjnych klopsików, które są wytwarzane z mięsa mielonego.

Wśród jego właściwości ciecierzyca jest doskonała do wspomagania procesu przejścia jelitowego i wolniejszego wchłaniania węglowodanów. Te rośliny strączkowe zawierają wiele witamin i minerałów, takich jak witamina B6, B1, żelazo, magnez i fosfor.

Składniki:

Na klopsiki:

  • 200 g ciecierzycy już gotowane lub konserwowane
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 ziemniak
  • ½ szklanki mleka
  • Bułka tarta
  • Mąka do pokrywania
  • Sól i pieprz
  • Olej roślinny do smażenia

Na zielony sos:

  • 2 szklanki mrożonego groszku
  • 1 gałązka świeżej pietruszki
  • 1 szczypiorek
  • ½ szklanki białego wina
  • Sól i pieprz
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie klopsików z ciecierzycy w zielonym sosie:

  1. Obierz i posiekaj ziemniaka.
  2. Gotuj w dużej ilości wody do miękkości. Odcedź i zacieruj zacierem lub blenderem.
  3. Posiekaj cebulę i czosnek.
  4. Podsmażyć na patelni z odrobiną oleju.
  5. Zmiel ciecierzycę z ziemniakami i sofrito. Dodaj mleko i jajko.
  6. Sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz przyprawić odrobiną posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku.
  7. Musi być gęsta masa . Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki i bułki tartej, aby zrobić klopsiki.
  8. Umieść ciasto w misce i zabierz do lodówki na godzinę.
  9. W międzyczasie zrób sos.
  10. Podgrzej głęboką patelnię z dwiema łyżkami oliwy z oliwek.
  11. Szczypiorek drobno pokroić i smażyć przez trzy minuty.
  12. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, groszek i wino.
  13. Podnieś ciepło na dwie minuty, aby alkohol wyparował.
  14. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez pięć minut. Pieprz.
  15. Umieść preparat w mikserze i rozgniataj, aż stanie się gładki i jednorodny.
  16. Gdy ciasto jest zimne, zwilż ręce i weź małe porcje. Uformuj go w kulki.
  17. Przełóż je przez mąkę, ubite jajko i bułkę tartą.
  18. Smaż klopsiki w dużej ilości gorącego oleju.
  19. Opróżnij na chłonnym papierze.
  20. Umieść mały sos na podstawie naczynia . W sosie połóż klopsiki. Ułóż resztę sosu w misce, tak aby każdy obiad mógł być podany do smaku.
  21. Podawać klopsiki z ciecierzycy w zielonym sosie posypane posiekaną natką pietruszki, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną oleju na wierzchu.

Klopsiki z ciecierzycy w zielonym sosie to zdrowa i prosta opcja na cieszenie się przyjaciółmi, a także zimne piwo. Czy odważysz się gotować?