przepisy kulinarne

Przepis na orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne Garapiñados są zdrowe i bardzo proste w produkcji, z niewielką ilością składników. Dzieci są również zafascynowane dorosłymi. Aromat, który wydobywa się z patelni podczas gotowania, robi wrażenie. Aby być doskonałym, konieczne jest zaoferowanie ich w papierowych stożkach; tak są sprzedawane w Ameryce Łacińskiej, gdzie są spożywane przez cały czas. Chociaż Amerykanie latynoamerykańscy uwielbiają orzeszki ziemne, nie byli tymi, którzy je wymyślili . Niewiele wiadomo o jego prawdziwym pochodzeniu. Już starożytni Egipcjanie przygotowywali rodzaj cukierków z orzechami; Niedługo potem ten przepis udał się do Europy, a stamtąd do Ameryki. W Stanach Zjednoczonych ten cukierek był bardzo sławny, sprzedawany przy drzwiach kin.

Proces gotowania jest ciekawy, ponieważ cukier najpierw topi się tworząc syrop, a następnie ponownie krystalizuje. W gastronomii proces ten nazywa się „inwestycją w cukier”. Zjawisko to powoduje, że orzeszki ziemne są pokryte słodką, chrupiącą i smaczną warstwą. W każdym garnku lub patelni można je gotować bez problemów. Ważne jest, aby orzeszki ziemne chroniły skórę, aby tekstura koloru karmelu i cukru przylegały bardziej. Praliny z orzeszków ziemnych nie zawierają glutenu , więc są doskonałym rozwiązaniem dla całej rodziny.

Składniki:

  • 1 szklanka surowych orzeszków ziemnych ze skórą
  • 1 ¼ szklanki cukru
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka esencji waniliowej

Jak przygotować orzeszki ziemne praline:

  1. Umieść orzeszki ziemne w garnku o grubym dnie.

  2. Dodaj cukier i wodę z esencją waniliową.
  3. Doprowadzić do umiarkowanego ciepła, mieszając, aby połączyć składniki.
  4. Gdy syrop zacznie się gotować, obniż temperaturę i kontynuuj gotowanie.
  5. Syrop zmniejszy się i stanie się ziarnisty i suchy.
  6. Zdejmuj od czasu do czasu, aby nie spalić preparatu.
  7. Cukier przybiera piaszczystą, ciemnobrązową teksturę, która jest najpierw oddzielana od orzeszków ziemnych, a następnie przykleja się do nich.
  8. Gdy tak się stanie, kontynuuj gotowanie jeszcze przez kilka minut, aby cukier stopił się tworząc warstwę karmelu. Tekstura pralin jest gotowa.
  9. Usuń z ognia, włóż orzeszki ziemne do tacy, oddzielając te, które zostały zablokowane i pozwól im ostygnąć przed spożyciem.

Daj swoim dzieciom te słodkie orzeszki ziemne, smakołyk, który został przygotowany od tysięcy lat i nadal jest rozkoszą. Z tego samego przepisu możesz zrobić migdały lub praliny orzechowe.