Latem , pyszne danie z verdinas z ośmiornicą to doświadczenie smaku i tekstury . Fakt posiadania delikatnej skóry, maślanej konsystencji i wyśmienitego smaku sprawia, że strączkowe są bardzo atrakcyjne dla gości. Idealnie nadaje się do połączenia z rybami, owocami morza i mięsem. Na przykład talerz verdinas z małżami jest jednym z najbardziej popularnych; Verdinas są jedną z odmian fasoli typowych dla Asturii, gdzie mają nawet jakość pochodzenia . Mają bardzo specyficzny kolor dzięki wysokiej zawartości soku w czasie zbioru. W miarę upływu czasu żniwa verdina wygląda na białą.
To danie z verdinas z ośmiornicą ma dużą ilość białek, minerałów i witamin. Werdyny zawierają białka roślinne i włókna . Dostarczają nam także witaminy A, C, B12, wapń, fosfor, sód i magnez. Ośmiornica z drugiej strony ma dużą ilość białek, niski poziom cholesterolu i niską zawartość kalorii. Ponadto zawiera minerały, takie jak selen, jod, fosfor, wapń, sód, cynk i magnez; na poziomie witamin zawiera witaminy A, E, tiaminy i wiele innych z grupy B.
Krewetki są bogate w białko, mało tłuszczu, bogate w wodę i mało kalorii. Zawierają również witaminy B3, B9, B12 i E. Jeśli chodzi o minerały, dają nam magnez, selen, sód i żelazo
Składniki:
- 500 gr suszonych verdinas
- 500 gr gotowanej ośmiornicy
- 200 gr krewetek
- ½ szklanki koniaku
- 8 ząbków czosnku
- 1 duża cebula
- 1 por
- 1 pieprz
- Sól
- Oliwa z oliwek
- 2 liście laurowe
Jak przygotować verdinas z ośmiornicą:
- Namocz verdinas na 12 godzin.
- Gotuj verdinas z czterema ząbkami czosnku, papryki, porem, liściem laurowym i odrobiną oleju. Dodaj wodę i sól, przykryj miskę i gotuj na małym ogniu, aż verdinas się ugotują; około godziny Zastrzegamy je.
- Potnij gotowaną ośmiornicę w plasterki .
- Pozostały czosnek rozgnieść, połączyć z oliwą z oliwek i posiekaną ośmiornicą.
- Podgrzej zapiekankę z odrobiną oleju i ugotuj 200 gr krewetek. Dodaj ośmiornicę i brąz. Dodaj koniak i odparuj alkohol.
- Dodaj verdinas i usuń sól.
- Służ i ciesz się
Daj się zachwycić delikatnym i pysznym smakiem tych verdinas z ośmiornicą. Przy niewielkim wysiłku możesz zaoferować danie dla smakoszy; idealne połączenie tekstur i smaków, które doprowadzą Cię do powtarzania każdego lata. Wypróbuj i zaskocz swoich gości.
