przepisy kulinarne

Przepis na szparagi i zupę ziemniaczaną

Wraz ze spadkiem temperatur przychodzi czas na gorące i smaczne zupy i kremy. Ten przepis na szparagi i zupę ziemniaczaną jest bardzo łatwy do zrobienia, wymaga kilku składników i akceptuje różne warianty w zależności od smaku każdego z nich. Dobrze sprawdza się w tych dniach, kiedy nie wiesz, co gotować. Jest to pełna zupa, pożywna i satysfakcjonująca, którą można wzbogacić grzankami lub startym parmezanem. Chociaż sam jest bardzo bogaty!

Szparagi, ponieważ są ważnym źródłem witaminy B, grupy A i C. Są również bogate w białka roślinne, błonnik i minerały, takie jak wapń, potas, magnez, cynk i selen; Te składniki odżywcze są niezbędne, zwłaszcza w okresie ciąży, w celu zapobiegania wadom rozwojowym płodu.

Wraz z witaminami szparagi zawierają substancje zwane flawonoidami, które działają na poziomie wątroby, poprawiając funkcje oczyszczania wątroby. Ponadto mają właściwości moczopędne i kardioprotekcyjne. Ponieważ nie dostarczają znacznych ilości kalorii, szparagi można włączyć do diety, aby schudnąć.

Ziemniaki w tej zupie działają jak naturalne zagęszczacze. Ale przyczyniają się również do dużej ilości witaminy C i A, które zwalczają infekcje zimowe i problemy skórne. Ponadto są one bogate w wolno absorbujące węglowodany.

Składniki:

  • 1 pęczek dzikich szparagów
  • 3 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 por
  • Sól i pieprz
  • 1 ½ litra wody
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 jajka
  • Pietruszka

Przygotowanie zupy szparagowej i ziemniaków:

  1. Ziemniaki umyć i obrać. Pokrój je na kawałki i pozwól im moczyć się przez 10 minut, aby uwolnić skrobię.
  2. Posiekaj szparagi, rezerwując kilka wskazówek do dekoracji.
  3. Umyć pory i cebulę i pokroić w plasterki.
  4. Umieść ziemniaki, szparagi, por i cebulę w garnku. Wlej dwie łyżki oliwy z oliwek i saute przez kilka chwil.
  5. Przykryj warzywa wodą i gotuj, aż się zagotuje. Obniż temperaturę i kontynuuj gotowanie przez 20 minut.
  6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Ponadto gotuj jajka przez 10 minut po tym, jak woda zacznie się gotować. Obierz i posiekaj.
  8. Zupę zemleć w mikserze, dodając trochę oleju.
  9. Połóż całość do punktu soli.
  10. Podawać na gorąco z posiekanym jajkiem na twardo i posiekaną natką pietruszki, czubkami szparagów na wierzchu i odrobiną oleju.
  11. Jeśli najbardziej kremowa zupa jest pożądana, przed mieleniem wyjąć szklankę płynu.

Ta szparagowa i ziemniaczana zupa jest idealna na dni, kiedy nie masz ochoty na gotowanie. Robi się to za chwilę i nie kosztuje pracy. Wypróbuj, to rozkosz!