przepisy kulinarne

5 łatwych sosów do sałatek

Wybierasz egzotyczny, wyśmienity, lekki ser, anchois lub dressing z awokado. W innym artykule zrobiliśmy łatwe sosy do mięsa, dziś przygotowujemy sosy do sałatek lub łatwe sosy.

Jeśli znudzi Ci się typowy sos sałatowy z olejem i octem, oferujemy proste i oryginalne sosy.

Sos dla smakoszy

Wykwintny sos, który służy do sałatek i wszelkiego rodzaju warzyw, przygotowujesz go szybko i daje mnóstwo zabawy.

Składniki:

  • 200 ml bulionu z kurczaka (domowej roboty lub bric)
  • Cięcie łodygi selera
  • ½ jabłka
  • 100 ml octu jabłkowego
  • Jedna łyżeczka musztardy
  • 1 twarde jajko
  • Sól
  • Pieprz
  • Łyżeczka substytutu kawioru po podaniu

Opracowanie:

  1. Włóż do miksera, pokrojonego selera, jabłka i reszty składników .
  2. Pokonaj z pełną prędkością, a następnie spróbuj poprawić sól, jeśli to konieczne.
  3. Jest podawany w sosie sosowym przez dodanie łyżeczki substytutu kawioru, który nadaje mu wyrafinowany akcent.

Sos awokado

Kremowa konsystencja i pyszny smak.

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 cebula w occie
  • Sok z cytryny
  • 1 jogurt naturalny
  • Sól
  • Pieprz

Opracowanie:

  1. Mięso awokado usuwamy łyżką i umieszczamy w misce odpowiedniej do miksera.
  2. Dodajemy cebulę w occie, jogurt i sok z cytryny.
  3. Biliśmy aż do uzyskania jednorodnej śmietany i próbujemy dodać sól i pieprz, tymczasem znów pobijamy.
  4. Ten sos jest idealny do „dipear” z paluszkami krabowymi, z ciętymi warzywami, takimi jak marchew czy seler.

Egzotyczny sos

Z mango, pieprzem i dużą ilością smaku.

Składniki:

  • ½ dojrzałego mango pokrojonego w kawałki
  • 1 twarde jajko
  • Kawałek czerwonej papryki
  • 100 ml oleju
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 50 ml mleka odparowanego (lżejsze niż śmietana)
  • Sól
  • Pieprz

Opracowanie:

  1. Pokrój mango na małe kawałki, włóż do miski odpowiedniej do blendera, dodaj również jajko na twardo.
  2. Robimy to samo z ciętym czerwonym pieprzem, olejem, sokiem z cytryny i odparowanym mlekiem. Ponieważ mówimy o mleku odparowanym, dobrze jest wiedzieć, że ma tylko 6-8% tłuszczu w porównaniu z ponad 30% śmietany.
  3. Dobrze ubijaj, aż uzyskasz kremowy sos. Spróbuj i dodaj sól i pieprz. Pobiliśmy kilka sekund, gotowi do służby.

Sos anchois

Oryginalne i wyśmienite do picia bardzo zimno.

Składniki:

  • 3 anchois
  • 1 jogurt grecki
  • 1 ząbek czosnku
  • Sok z połowy cytryny

Opracowanie:

Pokrój sardele na małe kawałki i włóż je do miski odpowiedniej do blendera z ciętym czosnkiem, sokiem z połowy cytryny i jogurtem, ubij. Wreszcie, jeśli chcemy jaśniejszą teksturę, dodaj trochę chudego mleka i wymieszaj. Ponieważ sardele są bardzo słone, nie dodajemy żadnej soli.

Jasnobiały sos serowy

Kremowy z kwaśnym punktem podanym przez kapary, idealny sos do połączenia z rybą.

Składniki:

  • Taca z serem śmietankowym 0% grada lub lekkim serem 150 gr
  • 10 kaparów
  • ½ musztardy
  • Trochę pietruszki
  • Sól
  • Pieprz
  • 100 ml odtłuszczonego mleka

Opracowanie:

W misce odpowiedniej do blendera kładziemy 10 kaparów, a także musztardę i pietruszkę, dodajemy mleko desanatada i ubijamy. Następnie stopniowo dodajemy ser śmietankowy. Pokonaj ponownie. Spróbuj i dodaj sól i pieprz.